La pasta con le patate e lo zafferano è uno dei tipici piatti siciliani che può essere preparato come primo oppure come secondo inserendo anche delle polpette di carne nelle patate allo zafferano.
Ingredienti: (per due persone)
- due patate grandi
- 1 cipolla piccola
- olio e sale quanto basta
- 2 bicchieri di acqua
- prezzemolo
- una manciata di zafferano
- 180 gr. di pasta (conchiglie)
In una pentola fate soffriggere a fuoco basso della cipolla
Tagliate le patate a dadini ed aggiungeteli nella
pentola facendoli rosolare insieme
Aggiungete due bicchieri di acqua (dovrete coprire le patate)
Mettete del sale e del pepe se lo preferite ed aggiungete lo zafferano
(va bene anche in polvere)
Fate cuocere per almeno 40 minuti e se occorre aggiungete altra acqua
Quando avrete cotto la pasta mantecatela in padella
con il condimento e aggiungete del prezzemolo
Servite con una spolverata di Grana o Parmigiano
Variante Secondo: Se volete fare un attimo secondo piatto preparate il condimento di
patate e zafferano e poi aggiungete delle piccole polpette di carne e fate cuocere insieme.
Non sapevo del l'abbonamento patate zafferano, assaggerò' subito questa pasta dai colori del sole!!!!
RispondiEliminaCiao Mariangela, provala ti garantisco che è molto buona e piace anche ai piccoli. Un abbraccio
RispondiEliminaMmmmm mi ispira proprio!
RispondiEliminada provare il tuo piatto,bravissima!
notte notte
Z&C
una ricetta molto profumata grazie alla zafferano
RispondiEliminaBuonissima!!! Buonissima!!!!
RispondiEliminaIeri finalmente ho avuto l'occasione per provare questa ricetta ... Il mio palato sentitamente ringrazia ... E anche il futuro marito!! ;)
Brava! Bell'idea di accostamenti di sapori! :)
Piacere di averti averti virtualmente conosciuto! :)
La Strega
Emanuela sono felicissima che ti sia piaciuta, anche mio marito ama questo piatto. Insomma....sappiamo come farli contenti. Un abbraccio e buonissima Pasqua.
EliminaE' proprio il caso di dire che li prendiamo per la gola!! ;)
EliminaBuona Pasqua anche a te e ai tuoi cari! :)
La Strega