giovedì 31 gennaio 2013

Conchiglie con Patate allo Zafferano


La pasta con le patate e lo zafferano è uno dei tipici piatti siciliani che può essere preparato come primo oppure come secondo inserendo anche delle polpette di carne nelle patate allo zafferano.

Ingredienti: (per due persone)

  • due patate grandi
  • 1 cipolla piccola
  • olio e sale quanto basta
  • 2 bicchieri di acqua
  • prezzemolo
  • una manciata di zafferano
  • 180 gr. di pasta (conchiglie)
In una pentola fate soffriggere a fuoco basso della cipolla


Tagliate le patate a dadini ed aggiungeteli nella 
pentola facendoli rosolare insieme




Aggiungete due bicchieri di acqua (dovrete coprire le patate)


Mettete del sale e del pepe se lo preferite ed aggiungete lo zafferano
(va bene anche in polvere)


Fate cuocere per almeno 40 minuti e se occorre aggiungete altra acqua
Quando avrete cotto la pasta mantecatela in padella 
con il condimento e aggiungete del prezzemolo



Servite con una spolverata di Grana o Parmigiano



Variante Secondo: Se volete fare un attimo secondo piatto preparate il condimento di 
patate e zafferano e poi aggiungete delle piccole polpette di carne e fate cuocere insieme.




8 commenti:

  1. Non sapevo del l'abbonamento patate zafferano, assaggerò' subito questa pasta dai colori del sole!!!!

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  2. Ciao Mariangela, provala ti garantisco che è molto buona e piace anche ai piccoli. Un abbraccio

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  3. Mmmmm mi ispira proprio!
    da provare il tuo piatto,bravissima!
    notte notte
    Z&C

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  4. una ricetta molto profumata grazie alla zafferano

    RispondiElimina
  5. Buonissima!!! Buonissima!!!!
    Ieri finalmente ho avuto l'occasione per provare questa ricetta ... Il mio palato sentitamente ringrazia ... E anche il futuro marito!! ;)
    Brava! Bell'idea di accostamenti di sapori! :)
    Piacere di averti averti virtualmente conosciuto! :)

    La Strega

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    Risposte
    1. Emanuela sono felicissima che ti sia piaciuta, anche mio marito ama questo piatto. Insomma....sappiamo come farli contenti. Un abbraccio e buonissima Pasqua.

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    2. E' proprio il caso di dire che li prendiamo per la gola!! ;)

      Buona Pasqua anche a te e ai tuoi cari! :)

      La Strega

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