Torta Arancia e Cannella

Avevo voglia di dolce! Avevo voglia di qualcosa da prendere con un caldo Tea. Mi sono messa a cercare tra varie ricette di torte morbide quella che più mi prendeva per la gola e ho trovato un vecchio quaderno di ricette, quello di quando ero adolescente e scrivevo tutte le ricette della nonna, delle zie e amiche di mamma. Così ho trovato lei la "Torta di Arancia e Cannella" di un'amica di famiglia, la signora Lidia. Erano anni che non la facevo.

Curiosità:

Tutta la frutta è alla base di una dieta sana e varia. Il loro contenuto prezioso di acqua, vitamine, minerali e fibre aiutano il nostro organismo a vivere con vitalità e salute. Quando si dice VITAMINA C il primo frutto che viene in mente sono le Arance. Tutti gli agrumi la contengono (50 milligrammi ogni 100 gr.)  La Vitamina C, oltre ad essere un antiossidante, è una sostanza necessaria per la formazione del collagene (la proteina più abbondante nell'organismo, contenuta in pelle, ossa, cartilagini, denti, gengive, vasi sanguigni) ed aiuta anche ad assorbire il ferro presente nei vegetali.

Tra i vari ingredienti usati in cucina anche la frutta si presta bene in un pasto a base di alimenti cotti.
In questa ricetta si trovano ben due arance frullate.

Ingredienti:

• 200 gr. di farina
• 200 gr. di zucchero
• 3 uova intere
• 2 arance
• 1 pizzico di sale
• 1 busta di lievito vanigliato
• mezzo bicchiere di olio di oliva
• mezzo bicchiere di olio di semi
• un pò di cannella

Procedimento:

Iniziate a tagliare le arance a pezzi.

In un frullatore mettete le uova intere, le arance e fate un frullato

In un mixer unite la farina, lo zucchero e i due mezzi bicchieri di olio

Versate il frullato nel mixer e lavorate per qualche minuto

Aggiungete il lievito, un pizzico di sale e della cannella 

Lavorate fino ad ottenere un composto morbido 

(non sarà ne troppo denso e ne troppo liquido)

Versate in una teglia dal diametro di 28 cm.

Ungete la teglia con olio e al posto della farina provate il pangrattato.

Fate cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti 

Spolverate con zucchero a velo e cannella.

Potete decorare la torta con un cuore o altra forma utilizzando 

della pasta di zucchero e uno stencil per dolci

La colazione o il thè sarà un successo.

Se volete abbinare un vino liquoroso il consiglio è Morsi di Luce delle Cantine Florio.

 Il vino ha tonalità dorate-ambrate, profumi balsamici e di frutta che esplodono 

nella loro interezza con netti sentori di albicocca, fiore di sambuco e nocciole tostate

Con questa ricetta partecipo al contest del blog

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