martedì 9 aprile 2013

Polpettone con Zucchine e Patate


Il polpettone è un piatto "magico" che piace a
grandi e piccini, facilissimo da preparare e con tantissime
varianti di verdure, formaggi o insaccati.
Io l'ho preparato uno con patate e zucchine; seguitemi!

Ingredienti (per 6 persone)
  • 350 gr. di macinato 
  • 2 uova intere
  • 1 fetta di pan Bauletto
  • 2/3 zucchine genovesi
  • 2 patate medie
  • mezzo bicchiere di latte
  • due cucchiai di pangrattato
  • due cucchiai di grana padano grattugiato
  • sale, olio, pepe q.b
  • sedano, carota, cipolla per il soffritto

Tagliate le patate e lessatele in acqua salata


In una terrina unite il macinato, il latte, le uova intere
la fetta di pan bauletto, il formaggio grattugiato, 
il pangrattato, sale e pepe


Amalgamate tutto


Con una forchetta schiacciate le patate


Preparate le zucchine alla giuliane


Incorporate patate e zucchine al composto


Amalgamate tutto per qualche minuto


Preparate una teglia o una pirofila con dell'olio
e unite un pò di carota, sedano e cipolla a pezzetti piccoli, 
sarà il letto del nostro Polpettone.


Tagliate un foglio di carta da forno 
e adagiatevi il composto


Arrotolatelo nel foglio per fare la vostra forma perfetta, 
sarà anche facile farlo scivolare sulla vostra teglia.




Mettete in forno a 200° per 40 minuti


Buon appetito!








































































10 commenti:

  1. Sembra davvero MOOOOOLTO invitante!! :)
    Poi io adoro zucchine e patate ... Quindi sicuramente sarà buonissimo!!! :)
    Lo proverò quanto prima!!
    La Strega

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    1. Grazie Emanuela, si è molto buono e le patate lo rendono molto morbido. Un caro abbraccio

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  2. Adoro il polpettone e lo faccio in mille modi un po' legata a quello che trovo nel frigo...le patate non avevo mai pensato di aggiungerle!!! Bell'idea...

    A presto
    monica

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    Risposte
    1. Ciao monica, anch'io spesso uso quello che ho nel frigo, è sempre un'ottima idea. graie di essere passata, a presto

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  3. Deve essere davvero buono, lo proverò sicuramente uno di questi giorni!

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  4. Sicuramente buono!
    Mi piace molto il polpettone
    e la tua variante sarà proprio gustosa!
    Passa da me,c'è qualcosa di dolce per te.
    Buon pomeriggio!

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  5. sorpresa per te http://lavevamp.blogspot.it/2013/04/altri-premietti.html

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