Marmellata di Fragole

C'è un vantaggio a vivere in provincia, in campagna. 

La natura a portata di mano, la coltivazione in casa, l'aria pulita

la freschezza, le nuvole bianche, il cielo azzurro, 

gli alberi, i fiori, anche il silenzio. La capacità di vivere senza fretta

il tempo più lento, il tempo per vivere, quello giusto che oggi manca.

Vivere la vita, questo bisognerebbe fare e non rincorrerla.

Certo io di tempo ne ho tanto perché sono disoccupata

ma mi piace la vita casalinga, mi piace fare 

una colazione o una merenda genuina. 

Cosi questa mattina è nata l'idea della marmellata di fragole

quelle del nostro orticello puramente biologiche.

Ingredienti e procedimento:
1 kg di fragole e 1 kg di zucchero

Lavate e Pulite le fragole eliminando il picciolo

Potete tagliarle a pezzetti o se preferite utilizzare, 

come ho fatto io, un frullatore ad immersione

per creare la polpa di fragole

Mettete sul fuoco in un tegame

(meglio una pentola di rame che uniforma e mantiene il calore)

ed aggiungete lo zucchero

Lasciate cuocere per circa un'ora e mezza

finchè non vedete che si restringe

per ottenere un composto denso, la marmellata

Riempite i vostri barattoli e chiudeteli bene

(devono essere ben asciutti, potete lasciarli scaldare al sole)

Una volta riempiti capovolgeteli per circa 10 minuti. 

Poi rimetteteli a posto, coprite con un panno e 

lasciateli raffreddare. La vostra marmellata, senza conservanti, è pronta.

Se siete anche un pò creativi potete personalizzare i vostri barattoli.

Buona colazione o buona merenda.

Ps: Ho anche l'albero di ciliegie, quando saranno 

mature farò anche la marmellata di ciliegie.