Tutto il profumo del Natale a casa.
Oggi per noi è un giorno speciale perchè è arrivata dalla Bielorussia, Iryna, una bambina dolcissima e amabile che passa con noi alcuni mesi dell'anno, tra cui questo suo terzo Natale. Mi sono data molto da fare per prepararle tante cose e siccome è un rito che l'albero di Natale lo facciamo insieme (infatti da tre anni non rispettiamo mai la tradizionale data), ho preparato questi biscotti che le danno il benvenuto a casa e che appenderemo insieme al nostro albero.
La ricetta, che ho modificato con aggiunta di Anice Unico Tutone (una specialità Siciliana, che si usa aggiungere all'acqua fresca) l'ho presa dalla rivista Di Dolce in Dolce N. 14 di questo mese.
Vi indico la ricetta originale (per chi non può utilizzare l'anice)
- 300 gr. di farina di mais fioretto
- 150 gr. di farina 00
- 170 gr. di burro
- 150 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
Per la glassa: 150 gr di zucchero a velo, 1 albume, colorante.
Per la pasta di zucchero: ho utilizzato un panetto bianco da 150gr.
In un mixer, lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero e le uova. Aggiungete tutti gli ingredienti secchi partendo dalle farine, le spezie (io ho aggiunto 20 gocce di Anice Tutone ma potete sostituirlo con anice stellato) e infine il lievito.
Formate un panetto e fate riposare il frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora.
Quando sarà pronto potete stendere la pasta e usare i vostri tagliabiscotti Natalizi.
Cuocete a 180°C per circa 15 minuti e fate raffreddare. Prima di metterli al forno, con uno spiedino di legno, forate la frolla se vorrete utilizzare i biscotti appesi.
Preparate la glassa montando l'albume a neve aggiungendo lo zucchero a velo. Lasciate una parte bianca e alcune parti coloratele a piacere. (io ho usato dei colori gel)
Per decorare i biscotti, mi sono fatta un b-e-l-l-i-s-s-i-m-o regalo di natale, la magica penna decora dolci della Tescoma, guardate il link perchè è eccezionale, ma soprattutto precisa.
PENNA DECORA DOLCI linea Delicia - Accessori pasticceria ...
Per le stelle ho usato della pasta di zucchero, degli stampini ad espulsione e delle perle azzurre. Un pò di miele per attaccare la perla, invece della glassa.
Anche per gli alberelli pasta di zucchero bianca, glassa rossa e perle argento e azzurre.
Il risultato finale! E se vi piace???
Se vi piace ecco un originale centro tavola per i vostri pranzi.
Con questa ricetta partecipo al contest di Roberta del blog Nella mia cucina
Con questa ricetta partecipo al contest Dolce Mais
Il tuo blog è molto giovane, ma la maestria con cui hai preparato i tuoi biscotti si vede raramente anche nelle foodblogger più attempate. Purtroppo non posso accettare la ricetta perchè era stabilito dal regolamento che la ricetta non avrebbe potuto partecipare ad altri contest.
RispondiEliminaComunque continuerò a seguirti, complimenti ancora.
Grazie lo stesso, evidentemente mi sono confusa nel leggere, sarà per un'altra volta. a presto e grazie per i tuoi complimenti. Francy
RispondiElimina